En fisksoppa

Hello.. Idag är det riktigt ruggigt väder. Ett riktigt sopp-väder :) Så idag när jag gick hem från jobbet och funderade på vad jag skulle laga till middag hemma så blev jag riktigt sugen på fisksoppa. Så fick det bli. En superenkel men riktigt god soppa som innehåller räkor och lax.
Tänkte skriva här hur man gör den. Jag har osm vanligt inga mått eftersom jag alltid gör på frihand efter smak och tycke.

Men börja med att fräsa strimlad purjolök i lite smör.
Tärna morötter och palsternacka i små tärningar och finstrimla vitkål.. Fräs detta tillsammans med purjolöken. Riv över vitlök.
Slå på lite vatten och låt grönsakerna koka tillsammans med en grönsaksbuljongtärning. Slå på en burk med krossade tomater, späd med mer vatten och koka upp. När det kokar slå på en burk creme fraiche. Koka upp tills allt mjuknat. Krydda med dragon, salt och peppar.
Tärna laxen i större tärningar och lägg ner dessa försiktigt i soppan. Låt koka några minuter. Innan servering blandar man i räkorna. Klart! 
Vill man få soppan lite rundare i smaken så skvätt i lite grädde.

Jaha.. det var vad jag hade att komma med idag. Ha en mysig kväll!!
Kram

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0