Ta en fiskkaka eller två..


Hello!
Idag har vi ätit en så himla god middag.. så god att jag måste ge er receptet. Själv hittade jag det i allt om mat, men har pimpat det lite. Det vi åt idag var alltså fiskkakor med chili, tillsammans med en god sallad.



Fiskkakor:

800 gr. torskfilé
2 citrongräs
1 röd chili
1 solovitlök
1 knippe persilja
2 ägg
5 cm purjolök
salt

Skala en liten bit ingefära (ca 2 cm av en smal bit) och lägg den i en matberedare och mixa den fint tillsammans med finhackat citrongräs, 2/3 chili, solovitlöken, halva knippet persilja och purjolöken tills det är finmixat. Mixa snabbt ihop det med torsken och äggen.

Klappa ihop smeten till små "kakor" och stek dessa i olja tills de blivit gyllene. Om de blivit kalla under tiden så ställ in dem i ugnen ett tag.

Släng ihop en god sallad av vad du vill. Själv har jag använt wasabi-ruccola, tärnad paprika och zucchini, cocktailtomater. Sen har jag gjort en dressing på japansk soja, olivolja smaksatt med citron, sesamfrön. Blanda detta väl och häll över salladen. Strö över cachewnötter och sprid ut lite färsk klyftad lime.

Innan servering finhackar du sista persiljan och chilin som strös över fiskkakorna.

Servera fiskkakorna med japansk soja (gärna soja i en skål så man kan doppa kakorna), sallad och vill man kan man ha ris till också.

Detta receptet räckte till 2 vuxna + en lunch (buhuu.. stackars mig som blev utan lunchen imorrn då..).

Supergott, medelsvårt (eller mest kladdigt).. men värt besväret :)

Kram

Bjud på en fredagskaka

 
Hello. Idag är det bästa dagen på hela veckan. Freeedag!! Och idag har det varit en himla bra sådan. Det var inte mycket barn alls på jobb idag. Så idag hann man med lite mer och vi hann ha lite skojsamt tillsammans. Ni vet hur det är när alla har mycket, det finns knappt tid för skratt. Men idag var alla sådär harmoniska, trevliga och glada :)
Jag hann även göra amerikanska pannkakor med bär i som de fick till mellis idag. Hoppas dem gick hem :)

Sedan är det ju strålande sol ute. Helt fantastiskt. Jag var tvungen att köpa hem lite penseér som jag satte i en kruka på trappan. Den torra ljungen åkte i sopen. Nu ÄR det vår.

Dessutom så kan jag nästan tycka att det borde vara sommar.. för här sitter jag och bloggar i värsta sommaroutfiten ju ;) En sommarkjol (i marint tema, blå-vit randig), vita leggings (just för att det inte ÄR sommar) vit tunn tröja. Jag vet dock inte om jag ska behålla kjolen.. jag håller på att "känna in den" ;) Jag har fastnat i allt blå-vitt randigt. Det mesta jag köper nu har ränder på längden och tvären, om det är blått och vitt :)
Till detta har jag alltid rödmålade naglar. Älskar rött nagellack i olika nyanser :)

Och på tal om blått och vitt, jag älskar ju de färgerna på porslin också. Önskar så att jag var ägare till en hel musselmalet-servis. Det är drömmen. Men för att ha råd med en tallrik för 800 (och uppåt) styck så kan jag nog bara drömma om den saken ;) Till dess så samlar jag på de små delarna jag hittar på loppisar.
Min bästa butik i Köpenhman är Royal Copenhagen. Men jag går helst in där själv.. Allt är så satans dyrt att jag skulle bli nervös av behöva hålla på koll på mitt sällskaps motorik också ;) Så de som är med mig i Kbh och inte alls är intresserade av porslinet ber jag faktiskt stanna utanför ;)
Vet ni förresten hur man ser skillnad på en Musselmalet sockerskål och en från Bing & Gröndal? Musselmalet har en svamp som knopp.. tyvärr ;)

Här ska ni förresten få ett recept på min barndomskaka som mormor ofta bakade. Det är en enkel sockerkaka, men toppen blir alldeles frasig och god :) Bra och enkel fredagsfika..

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa 4 ägg och 3 dl socker vitt och väldigt pösigt.
Blanda sedan i 3 dl siktat mjöl.

Häll upp i en bröad form och baka i ugnen 40 minuter. Enkelt.

Ha nu en underbar helg och hoppas solen är med oss hela helgen!!

Kram

Lyx, en helt vanlig tisdag..

Hello.. Då var vi där igen, där i vardagen. Pang bom, så ringde klockan tidigt om morgonen igen. Jisses vad trött jag var imorse. Nu när man varit påskledig så har ju tiden varit lite som den velat, eller vi har varit som vi velat. Lallat runt och knappt tänkt på klockan. Det fick jag äta upp inatt, som den sämsta nattamaten (nattamauden på ren skånska). Jag vände och vred mig och kom aldrig till ro. Att jag sen trodde jag kunde få gå hem tidigt idag fick jag också äta upp.. ack ack, fick stannar kvar längre istället.

Men men, solen skiner och jag ska snart göra en lyxmiddag, såhär en tisdag. Igår kom grannen med torsk han fiskat upp. Direkt från havet till vår dörr, alldeles gratis. Torsk tackar man inte nej till. Inte så rolig att rensa, men galet god att äta. Så med tanke på att få gratis torsk (som är så dyrt nu, speciellt färsk) så rensar jag gärna ;) Till middag idag blir det alltså kokt torsk med kokta potatis och senapssås. Tyvärr har jag ingen kanonkula, men jag hoppas jag får till senapsfröna i morteln också. Gott. Dessutom fick jag en slurk vin över från helgen så jag toppar rätten med ett glas vin. Såhär en vanlig tisdag..

Jag var inom Netto idag när jag skulle handla lite till kvällens middag. Där sprang jag på krukan som syns här ovan. Man köpte dom i 3-pack. Så en har jag till basilikan och de andra två ska jag använda till pelargonsticklingar. Man fick en krita med till varje kruka. Men det är både lättare att skriva och blir snyggare med en whiteboardpenna (finns vita på granit).

Nähe.. nu var visst dagens islatte slut i glaset. Då kanske det är dags att sätta igång med maten.
Ha en finfin tisdag!

Kram

Pukka-love.. kärlek till ett te

Hej kära läsare!!

Jag lovade ju er ett inlägg om te, och jag lovar er att ni också får ut ngt av detta om ni läser till slutet av inlägget.. Detta inlägget handlar om ett speciellt te, mitt favoritte. Faktiskt det te som får mig att avstå från kaffe?!! O___o Förtår ni? (Knappt jag!) De senaste åren har jag bara varit kaffedrickare och knappt ngt te alls.
Men så på nyårsafton fick vi besök av vänner. Inga vi umgåtts med så mycket, men D. har kännt mannen i sällskapet desto längre. Iaf. så var de här på nyårsafton och hade med sig en gå-bort-present. Där i låg ett te. Pukka. Ett 100% ekologiskt te utan konstgjorda smakämnen och tillsatser. När jag öppnade asken med teet, som var ett Vanilla Chai te så doftade det heeelt underbart. Bara där blev jag salig. Sedan gjorde jag en kopp och fick smaka. Ja, det var och är det godaste teet jag fått i min mun. Smaklökarna jobbade på högvarv. Jag hade inte läst på förpackningen vilka smaker detta te innehöll, och samtidigt som jag tagit några klunkar te så tog jag en maräng. Efter det så trodde jag att mina smaklökar spelade mej ett spratt. En lakritston kom fram mer och mer och jag undrade så vart den kom ifrån. När jag läste om teet så innehöll det ju både lakrits och fänkål. Då var jag ännu mer såld. Fler maränger behövdes inte sen.. jag ville inte förstöra den goda smaken med socker.

Började leta fler smaker på nätet och hittade då en butik som säljer dessa. Clearlife.se. Pukka finns i flera olika och spännande smaker. Jag kunde ju inte låta att köpa hem några sorter. Vanilla Chai hade jag sedan tidigare men kände ändå att ytterligare en ask skulle behövas inom kort. Sedan blev det ett med pepparmint & lakrits, After Dinner och ett med Kamomill & Vanilj. Mina favoriter är Vanilla Chai och Pepparmint/lakrits. De är liksom toppklass enligt mina smaklökar och får dom att göra små volter i munnen. Kamomillteet är himla milt och för mig ett riktigt kvällste (och ett givet jag-känner-mej-inte-på-topp-och-behöver-ngt-snällt-mot-kroppen-te). Ett hemtrevligt te :)
After dinner ska intas efter maten (behövde jag verkligen skriva ut det?). Ska vara bra för matsmältningen.. inte för att jag vet direkt om det stämmer. Men det är gott efter-maten-te. Smakar mycket fänkål med en svag ton av citrus tycker jag. Jag gillar fänkål. Så alla smaker går hem hos mig än sålänge. Där är ju andra smaker jag också är nyfiken på. Ett med fläder, det låter spännande. Eller basilika.. Måste provas såklart!

Sen är jag ju en förpackningsnörd. Visst kan jag tycka det är onödigt att varje påse ligger i en lite förpackning var för sig i asken. Men den lilla förpackningen är ju trevlig att lägga fram på bordet när det är dags att välja te för min andre-drickare.. Men viktigast är ju ändå asken (om ni nu ska räkna bort innehållet som är allra viktigast i detta fallet) som håller påsarna på plats. De är ju så fina alla askar. Själv är ju nästan kär i asken till Kamomilltet. Så vacker. Jag skulle kunna tänka mig den som tapet i ett rum.

Ja.. ni hör. Jag är såld på alla punkter. Numera är jag en tedrickare (kaffet intar jag på jobbet).

Och för att ni nu läst såhär långt, jag lovade ju i början att även NI skulle få ut ngt av att läsa vidare, så har jag ordnat så att ni får 10% rabatt hos Cleralife.se när ni beställer Pukka-te. Knappa bara in koden pukka i rutan för kodrabatt i kassan innan ni betalar.

Tack för mig, nu återgår jag till min balja te.
Kram

Den bästa måndagen och chilimarmelad..

Hej på er!!
Har ni också helt galet grått denna dag? Här är det så mörkt och grått att man skulle kunna tro det är kväll nu. Klockan är TRE.
Men jag kan ändå inte klaga, egentligen. Egentligen tycker jag det sämsta är att klaga på vädret. Varför klagar vi så mycket på vädret när vi inte kan göra ngt åt det?? Det finns så mycket annat vi kan dra vårt strå till stacken om, men inte vädret.. Ändå är vi alla likadana. Konstigt. Bryr vi oss så mycket just för att vi INTE kan göra ngt åt saken? Vi kan bli på dåligt humör när det regnar och är grått. Vi kan alltid skylla på vädret, för då VET VI att vi ändå inte kan göra ngt åt det. Så slipper vi bry oss, samtidigt osm vi bryr oss om ngt. Märkligt.
Nog om det.

Igår kokte jag chilimarmelad. Den blev såååå god. Receptet hittade jag hos tomtensdotter.se som i sin tur hämtat det hos Nigellas Julbok. Jisses. Den blev så god tillsammans med ost. Dessutom kunde jag göra marmeladen på vårt allra sista chiliskörd. Det räckte precis till en sats.

Chilimarmeladen är enkel att göra och ger ca. 1,5 lit. Jag skriver ner hur du gör här.. och gillar du hetta så måste denna provas :)

150 gr. röd chili
150 gr. röd paprika
6 dl äppelcidervinäger
1 kg syltsocker.

Skär bort stjälken på chilin och dela den på hälften. Mixa chilin i en matberedare lite lätt och
skär ner paprikan i mindre bitar och mixa denna tillsammans med chilin.
Smält syltsockret i en kastrull med vinäger på svag värme. Blanda sedan i chilimixet
och koka upp det hela i 15 minuter.
Häll sedan upp marmeladen på väl rengjorda burkar. Klart :)

Jaha.. denna måndagen är himla soft. Det var stängedag idag på jobbet. Förskolepersonalen var på utbilning och jag och städerskan hade hela huset för oss själva. Skönt. Jag fick städat ur mitt torrförråd ordentligt och likaså ugnen. Skönt. Sen fick jag sluta tidigare eftersom jag fick jobba lite hemma när jag var sjuk. Skönt. Också kom jag hem så jag fick äta lunch med min kära hälft. Det var riktigt härligt :)
Sen har jag äntligen kommit på Hannah & Amandas pod som jag fastnat i. Jag hade ngn förutfattad mening om dessa två. Men nu har jag ändrat mej, dom är ju faktiskt himla härliga och roliga :)
Så här sitter jag. Dricker kaffe, gungar gungstol, lyssnar på poddar, läser julmagasin och myser vid brasan. Min måndag kan jag inte klaga på!!
 
Hoppas ni har det lika mysigt :)
Kram

En fisksoppa

Hello.. Idag är det riktigt ruggigt väder. Ett riktigt sopp-väder :) Så idag när jag gick hem från jobbet och funderade på vad jag skulle laga till middag hemma så blev jag riktigt sugen på fisksoppa. Så fick det bli. En superenkel men riktigt god soppa som innehåller räkor och lax.
Tänkte skriva här hur man gör den. Jag har osm vanligt inga mått eftersom jag alltid gör på frihand efter smak och tycke.

Men börja med att fräsa strimlad purjolök i lite smör.
Tärna morötter och palsternacka i små tärningar och finstrimla vitkål.. Fräs detta tillsammans med purjolöken. Riv över vitlök.
Slå på lite vatten och låt grönsakerna koka tillsammans med en grönsaksbuljongtärning. Slå på en burk med krossade tomater, späd med mer vatten och koka upp. När det kokar slå på en burk creme fraiche. Koka upp tills allt mjuknat. Krydda med dragon, salt och peppar.
Tärna laxen i större tärningar och lägg ner dessa försiktigt i soppan. Låt koka några minuter. Innan servering blandar man i räkorna. Klart! 
Vill man få soppan lite rundare i smaken så skvätt i lite grädde.

Jaha.. det var vad jag hade att komma med idag. Ha en mysig kväll!!
Kram

Jag ♥ zink


Hej på er!!
Idag visar jag er en FÖRE-bild. Bäst att börja så så ni inte tror jag blivit sjuk av ngn turkossjuka.. Turkossjuka, undra om det finns? Men om det nu funnits så skulle man ju kunna tro att jag drabbats av just denna sjuka. Men det har jag inte. Jag känner mej frisk som en nötkärna. Visst har jag målat en loppisfyndad kruka galet turkos. Men tanken är sedan att den ska målas vit ovanpå, också ska jag slipa fram lite turkost efter det. Jag vet inte om det går. Jag köpte krukan på vinnst och förlust. Den har stått på loppisen länge och jag har funderat på vad jag ska göra med den varenda gång. Den har stått där vit och blank och bara varit sådär supertantig och ful. Så för en tia kan jag ju prova pimpa till den lite. Spännande. Blir det jag tänkt ska ni också få se en EFTER-bild.
Det var i lördags jag handlade krukan. Vi svängde inom en loppis innan vi åkte ner till Malmö och hälsade på D´s farmor.

I Malmö var vi på Plantagen. Oj vad D. älskade den affären då.. NOT!! ;) Men jag tycker den är rätt rolig.. Man köper lite fina blommor också har dom en hel snyggt i inredningsväg också.
Den här fick följa med hem..
Föll direkt.. Jag ♥ zink. Också blev det en bra, snygg och lättåtkomlig plats åt värmeljusen.. De som går åt som smör i solsken nu när hösten börja ta sej :)

Och för att avsluta det här inlägget för idag så kan jag tipsa om samma sak som jag körde på Instagram.. För er kaffeälskare..
Ta ee rejäl klick Nutella på kaffeskeden och låt sedan denna smälta i ditt kaffe. Testa, det är gottigott gott.

Ha en skön måndag!
Kram

Morotsbröd

Tjenixen!
Vad gör ni på denna lediga dag? Det är ju skönt med en ledig dag såhär mitt i veckan. Själv bakar jag bröd. Morotsbröd. Älskar detta brödet och ännu godare blir det när man rostar det :P Jag är ingen brödmänniska, men detta brödet kan jag faktiskt längta efter. Ett bröd med morötter, pumpafrön, solrosfrön och linfrön. Gott. 
Det gäller ju att passa på att baka nu, så man har gott hembakat bröd till helgen som snart är här.
Längtar redan efter en rostad smörgås med ost och maskrosmarmeladen. Men jag väntar till helgen, så smakar det extra gott då.

Annars tar vi det väldigt lugnt idag. Bloggar, läser tidningar, dricker kaffe och umgås. Mysigt.

Så det ska jag fortsätta med, jag måste bara kolla till bröden lite :)

Ha en mysig ledig dag!!
Kram


God tomatsallad

Hej igen.. :)
Sitter här i soffan och njuter av att jag kan vara uppe SEEEENT idag. Tog en liten tupplur i soffan för att jag just ska kunna vara uppe längre idag. Det är skönt att få gå och lägga sej när det är mörkt. Också får man sovmorgon på det imorgon. Icke illa!

Idag åt vi rester av tortilla-lasagnen. Den smakade lika bra idag. Jag var rädd att bröden skulle vara alldeles för upplösta. Men de var finfina fortfarande. För att piffa till det hela lite mer så gjorde jag en god tomatsallad och creme fraiche "sås". Det blev riktigt gott.
Jag älskar en sådan enkel tomatsallad också. Mycket finhackad rödlök ska det vara tillsammans med antingen grova tomatbitar eller tunnt tunnt skivade. Men bäst är stora bitar av en riktigt röd och mogen tomat :) Detta ska sedan toppas med strimlad basilika och en dressing gjord på olja, balsamvinäger (nu hade jag både äpple och mangosmak hemma och det är att rekomendera!) och lite honung. För att piffa till det lite till så strimlar man lite citronmeliss också, det piffar verkligen till.
Ibland måste man ju tipsa om annat än sötsaker också.. Gör en sådan här fresh sallad nu till middagen imorgon :D
Creme fraiche såsen hade vi till lasagnen (hade chili, vitlök, spiskummin, honung, salt och paprikapulver i den), och den passade gott tillsammans med tomaterna och den dressingen också.

Nu ska jag krypa närmare min darling. Kanske skulle vi kunna se en film.. en helt vanlig tisdag. Ngt vi typ aldrig hinner med en vanlig vardagskväll.. :D

Kram till er!!

Gör något kul med ogräset

Hej på er!!

Nu måste jag ivrigt berätta vad ni gör med ert ogräs.. ja om ni nu har maskrosor som spökar i er trädgård. Då gör man maskrosgelé. Japp. Maskrosgelé.
Vi har maskrosor till förbannelse i vår trädgård. Men då har vi ändå fått bort bra många om man jämnför med vad här var då vi flyttade hit *pheew* Det har varit många saltkurer, giftkurer, plockande, grävande och svärande över dessa gula blommor. Jisses!
Men så i fredags fick jag hem ett nytt nummer av Allt om Trädgård. Egentligen får jag två nummer då jag råkade anmäla både mej och D. för en korttids prenumeration. Smart, inte!! Men men, nu får jag två sekatörer och dubbel uppsättning lökar ;) Och grannen får en tidning. Den behöver ju inte ligga här hemma och skräpa, ett nummer räcker gott. Så då kan ju grannen likväl få det andra nummret.
Iaf. i senaste nummret är där recept på maskrosgelé.. Och varför inte göra ngt av ogräset?? Inte för att man skulle kunna göra gelé av alla blommorna som kommer igen och igen och igen och..... igeeeen. Men när dom börjar poppa upp kan man ju börja säsongen bra iaf. Vi plockade in 125 gram (vi gjorde bara halva satsen och det blir mer lagom) blommor utan stjälkar. Dessa rensade vi i en gryta så att det bara, nästan, var de gula kronbladen kvar. Sen skalade jag en halv citron med en potatisskalare (för det vita vill vi INTE ha med) och la skalet i grytan, också pressade jag över saften från den halva citronen. I grytan hade jag också ETT rött tärnat äpple samt en rosmarinkvist. På med 2,5 dl vatten och låt sjuda i ca. 30 minuter. Också får man röra om då och då.. Efter de trettio minuterna silar man av vätskan i en annan kastrull, också pressar man moset så man får med all vätska. Sen är det bara till att blanda i 2,5 dl syltsocker i vätskan och koka upp i ca 5-10 minuter. Också häller man upp detta på en eller två rengjorda burkar.
Jag tycker gelén passar fint fint som en marmelad också. Till västerbottenost är den alldeles utmärkt och innan smakade vi den till grillat. Också himla gott. Jag är inte glad för gelé i vanliga fall. Men den här är faktiskt riktigt god. Så har ni som vi med maskrosor, gör då ngt kul av saken.. För det var bra mycket trevligare att plocka blommorna nu när de skulle bli ngt av det än när man annars bara slänger det i komposten..

Annars är det ju mindre kul med allt som slår ut nu.. För himmel vad allergin håller på varenda dag.. Mina ögon rinner jämnt och städnigt och samtidigt känns det osm att odm är fyllda med grus. Nysningarna är ju inget att försöka hålla på, då skulle huvudet sprängas. Och snytpapper, alltid nära till hands.
Men värt är ögonen.. usch.
Hörde på radion att denna allergisäsongen är den värsta på sex år.. Jo tack, vi känner det ;)

Nu ska jag göra mej en iskaffe. Sen en kall sås. Idag ska vi ha fiskpinnar (alltså jag har inte ätit det på huuuuundra år så idag tänkte jag prova det igen) hemmagjord (såklart!) potatismos och en kall sås.

Ha en finfin måndag!
Kram

Lekte fram en Sparrissoppa


Jaha.. det verkar som att man måste ta vara på vårkänslan så länge den varar.. Påskens lediga dagar verkar innebära både regn, snö och minusgrader.. ÄVEN nere hos oss. Attans! Det hade ju varit gött med lite solstrålar på kinderna och värme i luften. Pappa och D. hade ju planerat byta två källarfönster. Nu vet jag inte hur det blir med den saken.. Man kan ju hoppas vädernissarna har FEL FEL FEL feeeel..
Jag har bunkrat upp för både räkmackor, korvgrillning och hamburgare till de två arbetande under helgen.. Ja, till mej själv också förstås ;) Vi får väl se hur det blir med den saken.

Igår gjorde jag iaf. en sparrissoppa. Den kändes vårig. Och den blev himla god. Ibland när jag lagar mat har jag först tänkt ut hur maten ska se ut.. Dels för att jag ibland vill fotografera den (som i detta fallet) eller för att upplägget är tänkt på ngt speciellt sett. Sen utgår jag från bilden jag har i huvudet.. också börjar jag laga mat :)
Nu hade jag en burk gratängcreme i kylen. Jag vet inte hur lätt det går att få tag på uppåt i landet. Men annars kan ni ta en klick philadelphia istället. 
Igår ställde jag mej och lekte fram denna soppa och sen fotograferae jag :D
Bunken/grytan/kannan är från Leilas shop. Sen den finfina linnehandduken fick jag av D´s syster i julklapp. Hon har broderat med sin symaskin och jag önskade mej nya bakdukar. Nu har jag tre olika som hon gjort. Mycket roliga att täcka sin jäsande deg med än ngn vanlig tråkig handduk.

Nu tror jag att jag ska ägna lite tid åt mina tidningar.. Igår köpte jag hem Tove Älskade Hem och Hembakat. Sen låg Lantliv på bordet när jag kom hem.. Så jag har att göra. Får nog göra en stor latte till detta också :D

Ha en mysig onsdag!!
Snart är vi leeeeedigaaaa:D

Från Leila

*wihoo* Igår kom mitt paket från Leila.. Första leveransen :D Jag hann inte kolla på det igår, då vi hämtat ut det. Hade annat som skulle göras och vi var inte hemma på hela kvällen. Vi kom hem sent, men jag slet upp alla fina paket innan jag skulle gå och lägga mej. VEM skulle kunna sova om det stod ett paket nere i köket som man vet innehåller härliga pastellfärgade produkter och om man ska iväg tidigt på morgon dagen efter?? Ja, jag hade då inte kunnat sova :D Det var lika bra att börja slita pappret. Alla produkter var fint inslagna i vitt paper med Leilas egna logga fastklistrad på. Superfint! Bara det är pluspoäng!! :D
Sen blev sakerna inte sämre när man verkligen känner vilken kvalité det är. Det är inga tunna grytor man köper. Det är ju inga tjocka gjutjärn. Men de känns rejäla. Jag köpte ju två formar också med avtagbar botten. Jättefina. Ska bli kul att prova. Undra om det går att göra kladdkaka i dom? Vill ju inte att smeten ska rinna ut från botten ;) Jaja, jag får väl prova helt enkelt. Har precis gjort en basilika och mynta parafait som vi ska ha till kladdkaka.. antingen ikväll eller imorgon. Jag har ju inte bakat kakan än, så vi får väl se om jag orkar idag.. annars blir det imorrn :D

Nu ska jag få i mej lite uppiggande kaffe och ngn macka.
Sen blir det lite pyssel här hemma.

Ha en underbar FREEEEDAG!!
Kram

Kokostoppar


Igår frestades Leila med sitt enkla recept på kokostoppar. Jag kunde inte låta bli att prova. Och ja, dom var riktigt enkla att baka och det är lätt dom godaste kokostopparna jag ätit. Faktiskt! Smaken citron (hade ingen lime hemma) ger en sån härlig ton till kakan och botten blev sådär krispigt god fastän jag doppade botten i choklad :P Igår fick vi beök på kvällen också, så det passade fint att jag bakat så goda kokostoppar då ju :D Äggen var ju dessutom från D´s syster och hennes hönor, så det kändes lite extra kul :)

På tal om Leila, jag väntar fortfarande på mitt paket.. Hoppas verkligen det dyker upp i veckan. Tålamod är ju inte min bästa sida. Jag vill ha hem mina fina saker :D

Men i väntan på dessa saker så får jag ta och dricka lite kaffe och bläddra i alla mattidningar jag har här hemma :D

Kram till ER

Grissini

Hello!!
Då var helgen sista dag här redan.. Lika fort osm helgen kommer, lika fort försvinner den igen.
Idag tar jag vara på dagen genom att baka goda grissini. Det är så gott och bra att ha framme när man blir lite sugen på ngt. Och gör man en god soppa så är det ju perfekt med lite grissini till.
Ett tips om man har soppa till förrätt är att lägga upp grissini på en tallrik till var och en och på tallriken även ställa en liten skål med smaksatt färkost som man kan doppa grissinin i. Därför är det viktigt att var och en får sin tallrik och skål med färskost så man inte behöver dippa med andra (för vissa dubbeldippar även i sällskap, det är INTE ok..).
Mina grissini ställde jag i en av mina gamla burkar. Dom kommer stå framme i köket, lättillgängligt :)

Igår var jag, D och en kompis på loppisar.. Gött!! Jag kom hem med två påsar. Fyra vita djupa tallrikar med blått motiv. Så igårkväll... typ halv tolv.. kokte jag jordgubbskräm som vi åt imorse i de nya tallrikarna. Jättefina. Och det var längesen jag kokte kräm så det var också galet gott.
En gul plåtburk, perfekt till mjöl, hittade jag också. Äggkoppar, små vaser, sillfat och ett jättefint gammalt papperspåskägg kunde jag inte heller låta bli :) 

Efter loppisar åkte vi hem till mamma och pappa på god middag också är min moster i Sverige nu så hon och mormor var också med. Trevligt :)

Ja, sen var helgen nästan slut. Typ.

Nu ska jag kolla desista grissinisarna som är i ugnen. Sen får det nog bli lunch.
Ha en mysig söndag!!
Kram

Kreativt..


Ja, idag satt jag här och slappade i soffan och blev så sugen på att baka ngt.. Men jag orkade inte riktigt sätta igång ett brödbak (fast, det skulle nog varit det jag gjort istället). Så kom jag på den "fiffiga" donutsdoseraren som jag köpte för några ynka kronor på citygross. Typ en tia. Jag fick ett infall och gav mej på denna biljanta idén. Jag rörde ihop en smet, värmde upp olja och började mitt skapande.. Visst är det kreativt?? På fatet kan man hitta allt från en badanka till en halshuggen sjöjungfru. Man kan i princip se allt, utom en vanlig rund donut då alltså. Haha.. jag tror det finns skottpengar på en om man säger att detta är ngt som kallas donuts. Haha.. jag kunde knappt hålla mej från skratt när jag stod där i skapandet. Med kletiga fingrar och skrattet i halsgropen och ett hopp som övergav mej. Om jag gjorde på hela smeten..? Haha..

Det var D´s idé om att jag skulle blogga om dessa kreativa.. Jag vet inte ens vad man ska kalla det. Detta kreativa misslyckande ;)
Inte ens D. kunde hålla sej för skratt när han kom ner och såg fatet. Men han tyckte smaken var rätt god när dom doppades i socker. Själv tyckte jag det mest smakade sockrig frityrsmet.

Nästa gång jag blir sugen på donuts, då köper jag.

Ha en mysig söndag.
Kram ♥

Kanelbulle och cappucino

Hello.. denna SOOOOLIGA förmiddag. Så härligt med solenergi. Blå himmel, kylig luft och inga STORMVINDAR. Underbart!!
Och dessutom solljus så man kan fotografera utan att ha den längsta slutartid man kan tänka sej. *lycka* :)

Igår bakade jag kanelbullar. Dock hade jag ont i huvudet när de gjordes så jag orkade inte gå ner till kylen i källaren och hämta upp ett ägg för att pensla dessa och sedan strö pärlsocker på. Det fick bli utan pärlsocker :) Men gott iaf. Där är ju socker i dom så man saknar knappats de små vita pärlorna på toppen. Socker får man nog av iaf ;)
Till en bulle sitter det ju gott med lite kaffe också :D

Så vanligt efter en jobbvecka sover vi sjukt länge. Okej klockan hann slå rätt sent innan vi kom i säng igår också. Men när klockan återigen hann slå 10:30 innan ögonen slogs upp så blev man ju lite paff. Jag hoppade upp och rullade upp rullgardinen. Solen vill man inte missa!
Sen gick jag ner och gjorde en cappucino och tog dessa bilder. Så det blev faktiskt en kanelbulle till frukost ;)
Nu ska vi snart äta riktigt frukost.. eller är det brunch fast utan de där extra tillbehören ;)
Mackor och varm choklad kan nog slinka ner nu.. nu när jag fått kaffet i mej.

Annars blir det en lugn dag. Ikväll kommer det två vänner hit och då kan jag tänka att det blir lite mer livat.

Ha en mysig dag!
Kram 

PS. Denna koppen såg jag, av ngn konstig anledning, på Hemtex som fanns här i närheten för några år sedan. Jag vände och vred på den, undrade vad den egentligen gjorde på Hemtex, och ville mest av allt köpa hem ett gäng. Men kronorna jag levde på då skulle aldrig räcka. Sen dess har jag tänkt på dessa muggar men glömt vilket märke det nu var.. Jag har också spanat i övriga Hemtexbutiker i hopp om att ngn dammig gammal låda skulle ha glömts bort bakom en gardin eller nått. Men jag såg dom aldrig mer.
Sen fick jag syn på koppen en vacker bloggdag. Vips. Ekonomin är lite bättre nu och ett gäng bor här hemma.
Dessa koppar får mej att tänka på fjällen. När vi var där och åkte skidor och gick in och drack varm choklad. Det som tilltalar mej är de blå ränderna och formen.. Kanske hade dom ngt liknande där vi alltid drack varm choklad??

Cupcake på träd

Ojoj.. jag borde inte hålla på med det här som jag gjort nu.. Men imorrn ska vi ha möte på jobb, och då måste man bjuda på fika.. typ. Så då tänkte jag att det kunde passa rätt bra med några minicupcakes :) Så det var jag ju tvungen att baka idag. Egentligen skulle jag inte spritsa dom idag. Men igår köpte jag ett cupcake-"träd" och ville se hur det skulle bli när det var fyllt med dessa små sötsaker. Såhär fint blev det :)
Nu får jag göra nu frosting, till de jag ska bjuda på imorrn. För inte orkar jag släpa färdigpyntade, det blir så kletigt. Nä, bättre att pynta på jobbet istället :)

Annars är förkylningen ett rent h-vete. Fy vad dåligt jag mådde igår. Kom hem från jobb och la mej i soffan direkt. Idag har jag ju orkat vara uppe sen jag kom hem. Men min näsa är helt igentäppt och det susar i öronen, värker i kroppen och jag känner mej helt svullen i hela ansiktet, inte minst om ögonlocken :(

Så nu ska jag städa upp lite i köket. Så D. slipper ta ALLT själv. Han har faktiskt lagat maten två gånger här hemma nu. Idag blir det resterna från igår :) Man kan ju nääääästan vänja sej vid det här.. Eller nä, nu när jag tänker efter så går det inte. Igår när D. stod vid grytan så fick jag låtsas att jag funderade på en sak och gjorde allra bäst när jag fick röra i en gryta ;) Hehe.. men han är inte så lättlurad min hälft.

Nä, mer än såhär blir det inte. Om det hade gott så hade ni alla fått en liten cupcake. Ni får låtsas att ni får en.. tänk på att det blir nyttigare så ;)

KRAM!!

Ta en ta två

Idag bakar jag lite(t).. Små söta minimuffins. Det ska en dag bli cupcakes av de här. Men inte riktigt än. Min moster, som annars bor i Tyskland, är och hälsar på. På onsdag ska det förhoppningsvis bli ett besök här hemma. Då bjuder jag på hembakad fika. Mini cupcakes och medeleinekakor (beställde form igår) pudrade med sötaste florsocker. Det får nog bli bra så. Man kan istället äta mer än en kaka.. är dom små, ta två.

*lämnar datorn en sekund*

Nu har jag visst bakat klart också.. Det går snabbt att baka små muffins :D
Disken tar desto längre tid och är så mycket tråkigare. Usch! Men men, den ska ju tas. Men först ska jag ringa min finaste D. och kolla om vi ska mötas upp och handla lite när han ändå är på hemväg :)

Jag har inte så mycket mer att skriva. Det händer inte så mycket nu som är ngt att skriva om :)

Kram

Om surdeg och plåtburkar

Det är så mycket lättare att blogga när man är hemma hela dagarna.. :) Då blir det ju både 1 och 2 inlägg på en dag.. hehe.. Trevligt tycker jag.

Det blev brödbak idag. Ett surdegsbröd. Som nu stått och jäst hela dagen.. typ. Totala jästiden är iaf. 3½ tmmar. Nu står det första brödet i ugnen. Det ser fint ut. Hoppas nu det smakar bra också :)
Iaf. så tog min surdegsgrund helt slut idag. Jag fick skrapa burken tills den blev helt tom. Ojoj. Så nu fick jag sätta en ny surdegsgrund. Ojoj.. tänk om jag läst rätt från början. Jag öste på med 4 dl mjöl och 3½ dl vatten.. Haha.. tror ni jag kommer få mycket surdeg sen?? ;)
Så om några dagar när den är klar så får det nog bakas bröd som aldrig förr.. En surdeg matar man ju också varje vecka (fast det är jag så himla slarvig med måste jag erkänna), så burken fylls ju på hela tiden dessutom.
*pheew*

Här ovan ser ni min burk som sedan står i kylen när den har blivit sur och klar. jag piffade till burken med ett sidenband nu. Man måste piffa lite ju.. ;) Men visst är det kul att plocka fram en burk som är fin när man ska använda den? Många tycker säkert det är helt onödigt. Det tycker inte jag. Jag blir glad av sådana småpiff. När vi gav bort en flaska flädersaft till vår granne så piffade jag till med ett illrosa sidenband och en söt etikett där jag skrev innehållet på :) Liknande har jag gjort med alla flädersaftflaskor jag gett bort och även på en av våra egna.
*piff piff* ;)

Ikväll är det Leila, nu när vi ändå snackar bak.. Jag kommer kolla. Jag blir inspirerad av vad hon gör och allt hon har runt omkring sej. Även hon har finfina plåtburkar som jag avundas. Jag vill ha!! Men jag har ett bud på en burk som hon har..
Sen väntar jag hem två burkar som är likadana, fast i olika storlekar.. :D Plåtburkar är roligt. Men det är inte Leila jag fått det ifrån. Långt bak har jag alltid blivit facinerad av plåtburkar i inredningen. Min moster samlade nämligen på gamla gamla plåtburkar när jag var liten. Dom hade hon på en hylla i köket. Eftersom hon och hennes familj inte bor nära och det var längesen jag var där så vet jag inte vart dom burkarna finns nu. Men jag hoppas dom finns kvar i köket :) Min moster samlade mer på de som hade lite mer engelsk stil. Lite dova och murriga i färgerna. Mina burkar har lite klarare färger, lite mer "glada" och klatchiga :) Men jag kommer ihåg hur jag kunde sitta och titta på och njuta av mönstret på min mosters gamla burkar. Dessutom tyckte jag om att öppna dessa STORA burkar. Där var ju inget i dom, men jag gillade känslan.. hehe.. Sen var det ju först när D´s farmor gav oss en hyffsat stor röd burk som intresset för att skaffa egna burkar väcktes till liv. Och med tanke på att det var förra månaden, så har jag lyckats få hem en/ska få hem en hel del burkar på denna tid ;) 
Givetvis använder jag mina burkar. En är kakburk, en annan innehåller lite kryddor. En ska vara till kaffebönor och sen väntar jag hem en som är till kakao.. typ :)

Nähenä.. nu får jag nog ta och kolla mitt bröd som börjar få riktigt fin färg i ugnen. Dags att sticka i en temp och se hur många grader den visar.
Sen blir det mat och efter det soffan.. :)

Ha en mysig kväll!!
Kram

En smak av sommar..

Gokväll!!

Nu sitter vi här i våra sängar med varsin dator.. proppmätta ;) Maten blev så himla bra idag. Grillad entrecôte med rostad potatis, rödvinssås, grillad fänkål och sallad från egna trädgården. Gott!!
Till efterrätt blev det hallonsoppan här ovan, toppad med hallonkesella och färska björnhallon. Sweet.

Sådan här soppa har jag aldrig gjort, det var bara ngt jag kom på i huvudet igår.
Och när jag ska göra ngt direkt ur huvudet så kan jag inte stå och mäta, utan jag tar på må få. Så om ni vill veta så gjorde jag på detta vis..

Jag hade turen att få fina färska hallon från mammas trädgård. Men annars går det bra med frysta också. Lägg dessa i kastrull och koka upp med lite vatten och socker. Smaka av lite försiktigt, tänk på att det är RIKTIGT varmt när det kokat med sockret så akta tungan(!!!). Späd med mer vatten om den blir för koncentrerad. När "skyn" smakar bra så silar du av vätskan i en annan kastrull. Pressa sönder alla bär så all saft blir urpressad. Kärnor och "skal" ska bort. Koka upp vätskan som blir kvar och red av med ytterst lite maizena som du först blandar ut i kall vätska, tänk på att det ska vara soppa inte kräm. Smaka av och låt sedan svalna. Servera soppan kall med en klick hallonkesella. Har man färska bär så är det gott att toppa med.
Enkelt och går bra att förbereda. Helt klart en efterrätt vi kommer äta fler gånger :)

Efter maten fastnade vi i NileCity och sen började Blue Steel. En himla bra film.
Imorgon ska jag se om jag orkar cykla bort till bagaren. Det är så tråkigt att bullarna tar slut så snabbt. De bästa frallorna går ju direkt så man får ju upp i ottan om man ska ha det bästa. Varför kan dom helt enkelt inte bara baka fler frallor?? Så man kan komma EFTER halv nio iaf.. Jaja. Vi får se hur det går när klockan ringer, för jag har tom. ställt klockan. Är jag sugen på nybakade bullar från bagaren?? ;)
Sen kommer pappa hit och renoveringen forsätter.. detta evighets jobb.

Nu, sova!
Kram

Tidigare inlägg
RSS 2.0